Авиакомпании всего мира дают возможность пассажирам регулярных рейсов заказать на время полета питание, отличное от стандартного. Такая возможность предоставляется только на тех маршрутах, где предусмотрено бесплатное горячее питание - завтрак (breakfast), обед (lunch) или ужин (dinner). Если в полете планируются только закуски (snack или refreshments), то заказ специальной еды обычно невозможен. На длительных рейсах, когда предстоит более, чем один прием пищи, специальное питание может оказаться одинаковым, несмотря на то, что у всех остальных пассажиров будет разный набор. Например, горячий ужин и холодный завтрак с стандартном меню и два горячих набора в специальном. Аналогично и с детским-младенческим питанием. Специальное питание в премиальных классах - первый и бизнес - соответствует уровню класса и отличается от еды в экономическом салоне.
На регулярных рейсах заказ специального питания бесплатен, не зависит от тарифа и является бонусом, а не обязательной частью, входящей в стоимость перелета. Отдельные виды питания на рейсах бюджетных и чартерных авиакомпаний могут быть недоступны. На внутриевропейских или внутриамериканских рейсах некоторые крупные авиакомпании не позволяют выбрать специальное питание даже на регулярных рейсах. Авиакомпания S7 взимает плату за заказ специального питания - 150 рублей за обычное и 500 р за кошерное в экономклассе, для бизнес-класса все бесплатно.
У всех авиакомпаний разный набор доступных блюд (типов питания). Авиакомпания не гарантирует, но обычно прикладывает все усилия, чтобы пассажир, заказавший специальную еду, все же получил ее на борту. В случае вынужденной смены рейса и/или направления, сохранение выбранного вида питания не гарантированно. Если вам очень важно соблюдение диеты или наличие-отсутствие конкретных продуктов - берите с собой на борт самолета свою еду (только без напитков, которые теперь почти нигде нельзя проносить в самолет).
У каждой авиакомпании существуют свои правила заказа специального питания. Где-то нужно это делать во время покупки билета, а где-то позвонить за 12 часов. Заказ можно оформить как через турагентство, где покупается билет, так и напрямую в авиакомпании. Если билет приобретается меньше, чем за сутки, то, возможно, заказывать специальное питание уже поздно.
При заказе специальной еды рекомендуется за несколько дней до полета позвонить напрямую в авиакомпанию и уточнить наличие соответствующего запроса в системе бронирования, а так же проверить отметку о спец. питании на посадочном талоне при регистрации.
Для простоты общения с авиа-операторами ниже приводятся четырехбуквенные коды, обозначающие разные типы питания в системах бронирования. В списках присутствуют всевозможные наборы меню, но это не значит, что все авиакомпании имеют полный ассортимент.
При заказе еды с учетом религиозных предпочтений следует учесть, что есть множество авиакомпаний, где питания изначально предназначено для лиц определенной конфессии. Например, у El-Al вся еда борту кошерная, у Malaysian Airlines - халяльная.
HNML - Индуистское меню (Хинду). Пища не содержит говядины, телятины, свинины, может содержать баранину, птицу, рыбу, молоко – пряная и острая пища. Не вегетарианское!
JNML - Питание для последователей джайнизма. Блюда готовятся с индийскими приправами. Строгое вегетарианское в азиатском стиле, без корнеплодов, лука и чеснока.
KSML - Кошерное меню. Пища приготовлена с соблюдением кошерных правил по приготовлению пищи. На упаковке присутствуют печати и отметки соответствия кашруту.
MOML - Халяльное (мусульманское) меню. Еда без использования свинины, желатина и алкоголя.
VJML - Постное меню. Включает в себя овощи, фрукты, орехи, каши, грибы и исключает мясные, рыбные и молочные продукты.
Даже если вы покупаете билет на ребенка, детскую еду надо заказывать отдельно. Детям, летящим по билету без места, может быть заказано только питания для младенцев. ВНИМАНИЕ! При полете с ребенком, разрешен пронос детского питания в салон практически без ограничений по объемам и качеству. То есть, можно взять нужные и баночки, и соки, и воду.
BBML - Питание для младенцев до двух лет. Обычно разогретые баночки детского питания местного производства.
CHML - Набор еды для детей от 2-3 до 10-12 лет. Неострая еда в интересной форме (кубики сыра, овощи, фрукты, часто картошка и курица), иногда с игрушками.
BLML - Щадящее меню. Предназначено для тех, кто страдает заболеваниями желудка и/или пищеварительного тракта. Входят: свежие фрукты, отварные овощи. В него не входит печеная или жареная пища, чеснок, лук или специи.
DBML - Диабетическое питание. Исключены жаренные продукты, продукты с высоким содержанием фруктозы, сахара, жирные продукты.
HFML - Еда с высоким содержанием клетчатки. В меню входят продукты из непросеянной муки, фрукты, овощи, бобовые или орехи. В нем не содержится крахмал.
LCML - Низкокалорийное меню. Калорийность примерно 1200 калорий, исключены жаренные продукты, используется постное мясо, нежирные молочные продукты, фрукты и овощи.
LFML - Питание с низким содержанием жира и холестерина. Исключены жаренные продукты, яичный желток, потроха, креветки, крабы, лобстеры, икра. Включает в себя постное мясо, свежие фрукты, овощи, растительное масло, нежирные молочные продукты.
LPML - Питание с пониженным содержание белков.
LSML - Питание с низким содержанием соли (натрия). Приготовление пищи производится без соли, исключены сильносоленые продукты.
